歐陽乃霑自小喜歡塗鴉，繼而迷上了繪畫，常對景寫生，將形象描繪記錄。

通過素描、水彩、水墨等工具在香港寫了大量作品，甚至在外地旅行也以速寫形式搜集素材回來整理為作品其中有《雁山行》、《共聽長江月下聲》、《黔山印象》、《長卷式的冊頁》、《太行山調》等畫輯。

在九十年代曾以五年時間走遍港九大街山巷、山川田野，用鋼筆速寫記錄見聞，每日一幅在報章刊登圖文，並選輯成書出版《素描香港》系列四本。

香港藝術館和香港文化博物館收藏了歐陽乃霑的水彩、水墨和速寫等六十多幅作品，其中包括《太行山調》畫輯。

北京中國美術館也收藏了歐陽乃霑的水彩與水墨結合的作品《春》。